Şam Fıstığı ve Antep Fıstığı Arasındaki Fark Nedir ?
Aslında Şam Fıstığı ve Antep Fıstığı arasında hiçbir fark yoktur. İkisi de aynı meyvenin farklı isimleridir.
Antep fıstığı, Gaziantep şehrinde ve çevresinde yetiştirilen bir fıstık türüdür. Bu bölge, fıstık yetiştirmek için ideal bir iklime ve toprağa sahip olduğu için, Antep fıstığı dünyaca ünlü bir lezzet haline gelmiştir.
Şam Fıstığı ile Antep fıstığı arasındaki fark
19. yüzyılda, Antep fıstığı öncelikle Şam üzerinden Avrupa’ya ihraç edilmiştir. Bunun nedeni ise ; Şam 1900’lü yıllarda Osmanlının önemli bir şehri, Musul, Halep, Antep, Mardin gibi bölgedeki pek çok yerleşim yerinin ticaret merkezi konumunda olmasıdır. Civardaki bu şehirler ürettiği malı Şam’a getirir, oradan diğer ülkelere satarmış. O dönemlerde bölgeye gelen İngiliz tüccarlar Antep’te yetişen Antep fıstığını Ermeni, Musevi tüccarlar aracılığı ile satın alır, Şam’a taşıtır, burada kurdukları tesislerde fıstığı işler, ambalajlar, fıstık kutuları üzerine “ŞAM” damgasını vurup, diğer ülkelere pazarlamışlarmış.
Antep fıstığı o yıllarda yetiştirildiği yerin adı ile değil, satıldığı merkezin adı ile isimlendirilerek “ŞAM FISTIĞI” denmiştir.
Bu nedenle, Avrupalılar bu fıstığı “Şam fıstığı” olarak tanımaya başlamışlardır. Şam fıstığı ve Antep fıstığı aynı olmasına rağmen farklı bir çeşit gibi algılanmıştır. Zamanla bu isim Türkiye’de de yaygınlaşmış ve Antep fıstığının alternatif bir ismi haline gelmiştir.
Şam Fıstığı ile Antep fıstığı arasındaki fark
Özetle diyebilir ki
Antep fıstığı ile Şam fıstığı aynı meyvedir.
Antep fıstığı, üretim yerinin adıyla bilinir.
Şam fıstığı, tarihi bir ticaret yolu nedeniyle kullanılan bir isimdir.
Antep fıstığı, Türkiye’nin Gaziantep, Şanlıurfa, Kilis ve Adıyaman illerinde yetiştirilir.
Fıstık, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir.
Antep fıstığı, çiğ olarak tüketilebileceği gibi, çeşitli tatlılarda ve yemeklerde de kullanılabilir.
