Antep Fıstığı Ezmesi ile Tatlı Tarifleri: Evinizde Deneyin

Antep fıstığı ezmesi, lezzetiyle mutfağınıza farklı bir tat katmanın en güzel yollarından biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu ürünü kullanarak yapabileceğiniz birçok tatlı tarifi bulunmaktadır. İşte evinizde kolayca deneyebileceğiniz birkaç antep fıstığı ezmesi ile tatlı tarifi:

1. Antep Fıstıklı Cheesecake

Malzemeler:

• 200 gr bisküvi (tercihen yulaflı veya tam buğday)
• 100 gr tereyağı (eritilmiş)
• 400 gr labne peyniri
• 200 ml krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı antep fıstığı ezmesi

Yapılışı:

1. Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin ve erittiğiniz tereyağı ile karıştırarak tabanını oluşturun.
2. Karışımı kelepçeli kalıba bastırarak yerleştirin ve buzdolabında dinlendirin.
3. Labne peyniri ve toz şekeri çırpın. Krema ve antep fıstığı ezmesini ekleyip karıştırın.
4. Yumurtaları tek tek ekleyip karışıma yedirin.
5. Hazırladığınız karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 160°C fırında 50-60 dakika pişirin.
6. Cheesecake’inizi fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.

2. Antep Fıstıklı Kurabiye

Malzemeler:

• 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı antep fıstığı ezmesi

Yapılışı:

1. Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Yumurtayı ekleyip karıştırın.
3. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Antep fıstığı ezmesini ekleyerek hamura iyice yedirin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişirin.

3. Antep Fıstıklı Muhallebi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı antep fıstığı ezmesi

Yapılışı:

1. Sütü, toz şekeri, unu, nişastayı ve yumurta sarısını tencereye alın.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Ocaktan alıp vanilyayı ve antep fıstığı ezmesini ekleyip iyice karıştırın.
4. Muhallebinizi kaselere paylaştırın ve soğuması için buzdolabında dinlendirin.

4. Antep Fıstıklı Brownie

Malzemeler:

• 200 gr bitter çikolata
• 150 gr tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı antep fıstığı ezmesi

Yapılışı:

1. Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
2. Toz şekeri ekleyip iyice karıştırın.
3. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Unu ve tuzu ekleyip karışımı homojen hale getirin.
5. Antep fıstığı ezmesini ekleyip hafifçe karıştırın.
6. Karışımı yağlanmış kare bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
7. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

5. Antep Fıstıklı Dondurma

Malzemeler:

• 500 ml süt
• 200 ml krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 5 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı antep fıstığı ezmesi

Yapılışı:

1. Sütü ve kremayı bir tencerede ısıtın ama kaynamasına izin vermeyin.
2. Yumurta sarılarını ve toz şekeri ayrı bir kapta çırpın.
3. Sıcak süt karışımını yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, sürekli çırparak karıştırın.
4. Karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
5. Ocaktan alıp antep fıstığı ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Karışımı soğutun ve dondurma makinesinde talimatlara göre dondurun. Dondurma makineniz yoksa, karışımı derin bir kaba alıp dondurucuda bekletin ve her yarım saatte bir karıştırarak kremsi bir kıvam elde edin.

6. Antep Fıstıklı Macaron

Malzemeler:

• 120 gr yumurta akı (yaklaşık 4 adet yumurtanın akı)
• 100 gr toz şeker
• 200 gr pudra şekeri
• 100 gr badem unu
• 2 yemek kaşığı antep fıstığı ezmesi
• Gıda boyası (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Yumurta aklarını bir kasede köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Toz şekeri azar azar ekleyip çırpmaya devam edin. Karışım parlak ve katı bir kıvama gelmeli.
3. Pudra şekeri ve badem ununu eleyerek ekleyin ve spatula ile karıştırın.
4. Antep fıstığı ezmesini ve gıda boyasını ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
5. Karışımı sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye küçük daireler şeklinde sıkın.
6. Tepsiyi tezgaha birkaç kez vurun ve kabarcıkların çıkmasını sağlayın.
7. Macaronları 30 dakika kadar kabuk tutması için bekletin.
8. Önceden ısıtılmış 150°C fırında 12-15 dakika pişirin.
9. Soğuduktan sonra iki macaron arasında antep fıstığı ezmesi sürerek birleştirin.

Antep fıstığı ezmesi, tatlılarınıza benzersiz bir lezzet katarak sofralarınızı renklendirecek. Bu tarifleri deneyerek misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtabilir, mutfağınızda yeni tatlar keşfedebilirsiniz. Herkese afiyet olsun!