Antep fıstığı, eşsiz lezzeti ve besleyici değerleriyle sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Ancak, kabuklu olarak alınan boz fıstığın içi, satın aldığımız ağırlığın tamamını vermez. Peki, 1 kg boz fıstıktan ne kadar iç çıkar? Bu sorunun cevabı, birçok faktöre bağlı olarak değişir.
İçerik
Boz Fıstık Nedir?
Boz fıstık, Antep fıstığının olgunlaşmamış yeşil hali olup, hasatın ilk döneminde toplanır. Diğer fıstıklara göre daha yumuşak ve parlak bir renge sahiptir. Bu nedenle kabuğu tam olarak sertleşmemiştir ve daha ince bir yapıya sahiptir. Lezzeti de klasik Antep fıstığına göre daha tazedir ve aroması yoğundur. Boz fıstık genellikle tatlılarda kullanılır. Aynı zamanda baklavalık fıstık olarakda bilinir.
1 Kg Boz Fıstıktan Ne Kadar İç Çıkar? Ne Kadar İç Fıstık Elde Edilir?
Boz fıstığın kabuk oranı oldukça yüksektir. Kabuklu olarak satılan 1 kg boz fıstık, işlemden geçtiğinde yaklaşık 400-500 gram iç fıstık verir. Bu miktarın değişkenliği, fıstığın kalitesine ve işleme şekline bağlıdır. Kabuk yapısı daha ince ve içi dolgun fıstıklar daha yüksek bir iç oranı sağlar.
Kabuk Oranını Etkileyen Faktörler
- Fıstığın Kalitesi: Daha dolgun, yüksek kaliteli boz fıstık, daha fazla iç oranı sunar.
- İşleme Yöntemi: Fıstığın elle mi yoksa makineyle mi kabuklarının ayrıldığı da iç oranını etkileyebilir.
- Nem Durumu: Fıstığın iç oranını koruyabilmesi için nemli ortamlardan uzak tutulması önemlidir. Nemli ortamlar, iç fıstığın ağırlığını olumsuz etkileyebilir.
Boz Fıstık Nasıl İşlenir?
Boz fıstığı kabuğundan ayırmanın birkaç farklı yöntemi vardır. Genellikle elle ya da makineyle kırılarak iç kısmı çıkarılır. Ancak kabuklardan ayrılma işlemi sırasında iç fıstıkların kırılmaması önemlidir. En iyi sonuç için işleme dikkat edilmelidir, çünkü düzgün işlenmiş bir fıstık, hem lezzet hem de görünüm açısından daha iyi bir son ürün sunar.
Boz Fıstık Fiyatları ve İç Fıstık Oranı
Boz fıstığın fiyatı, iç fıstığa oranla daha düşüktür. Bunun nedeni kabuk ağırlığının, satın alınan toplam fıstık miktarının büyük bir bölümünü oluşturmasıdır. Ancak iç fıstığın elde edilişi zahmetli olduğundan dolayı, iç fıstık fiyatları daha yüksek olabilir.
1 kg boz fıstıktan elde edilen iç miktarı yaklaşık 400-500 gram arasında değişmektedir. Boz fıstık alırken iç fıstık oranını bilmek, alışveriş tercihlerinizde size rehber olabilir. Boz fıstığın kendine has lezzetini, kabukları ayıklayıp işledikten sonra iç olarak tüketebilir veya tatlı ve yemeklerde kullanabilirsiniz.
